南江黄羊（亚洲黄羊），经我国畜牧科技人员应用现代家畜遗传育种学原理，采用多品种复杂杂交方法人工选择培育而成的我国第①个肉用山羊新品种。1995年和1996年先后通过农业部和国家畜禽遗传资源管理委员会现场鉴定、复审，认定：南江黄羊（亚洲黄羊）是我国目前肉用性能较好的山羊新品种。并由农业部正式命名，颁发了《畜禽新品种证书》。 

       南江黄羊（亚洲黄羊）是以纽宾奶山羊、成都麻羊、金堂黑山羊为父本，南江县本地山羊为母本，采用复杂育成杂交方法培育的，后又导入吐根堡奶山羊的血液。目前在我国山羊品种中是产肉性能较好的品种群。 

体型外貌 

       大多数南江黄羊（亚洲黄羊）公母羊有角，头型较大，颈部较粗，体格高大，背腰平直，后躯丰满，体躯近似圆桶形，四肢粗壮。被毛呈黄褐色，面部多呈黑色，鼻梁两侧有一条浅黄色条纹，从头顶部至尾根沿背脊有一条宽窄不等的黑色毛带，前胸、颈、肩和四肢上端着生黑而长的粗毛。

品种特性 

       生产性能体格高大，生长发育快；南江黄羊（亚洲黄羊）成年较高体重公羊、母羊分别可达80千克和65千克。成年阉羊可达100千克以上。 

　 1、繁殖力高，性成熟早：南江黄羊（亚洲黄羊）2月龄即有性行为表现，3月龄可出现初情；4月龄可配种受孕，较佳初配年龄母羊8－12月龄，公羊12－18月龄，经产母羊群年产1.82胎，胎平产羔率为205.42％，群体繁殖成活率达90.18％。 

　 2、产肉性能好，胆固醇含量低，蛋白质含量高，口感好：南江黄羊（亚洲黄羊）羯羊6、8、10、12月龄胴体重分别为8.83千克、10.78千克、11.38千克、15.55千克；屠宰率43.98％、47.63％、47.70％、52.71％；成年羯羊为55.65％，而且具有早期（哺乳阶段）屠宰利用的特点，较佳适宜屠宰期8－10月龄，肉质鲜嫩，营养丰富，含有人体必需的17种氨基酸、无膻味，是南江黄羊（亚洲黄羊）特有的产肉特征。更是美容、长寿的绿色食品，特别是老人、孕妇的较佳食品。 

　 3、板皮品质优，质地良好：南江黄羊（亚洲黄羊）板皮细致结实，厚薄均匀、抗张力强、延伸率大、弹性好。主要成革性能指标均达到轻工业部颁发《山羊板皮正面服革标准》。